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如何选择生日蛋糕,怎么选择一款合适的蛋糕,蛋糕挑选小技巧
点击次数:  发布日期:2016-04-11  【打印此页】  【关闭
         恋人或者其他重要的人过生日的时候,大多会选择在网上订购生日蛋糕。可是,该如何选择生日蛋糕,怎么选择一款合适的蛋糕呢,挑选蛋糕有哪些小技巧呢?今天佳伯蛋糕柜厂家的小编就和大家一起来探讨一下:

1、蛋糕尺寸的选择

        生日蛋糕多大合适?一般生日蛋糕要多大?生日蛋糕应该买多大的?市面上生日蛋糕的大小是有统一标准的,一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸等几种规格。6寸的生日蛋糕够1-3个人吃,适合情侣两个人庆祝生日;8寸的生日蛋糕够3-5个人吃,适合家庭庆祝生日;10寸的生日蛋糕够5-8个人吃,适合同宿舍同学、同事庆祝生日;而14寸的生日蛋糕够15-20个人吃,适合比较大型的生日庆祝了。大家在网上买生日蛋糕的时候,可以根据人数的多少选择合适尺寸的蛋糕,以免出现浪费或者不够吃的情形。

2、蛋糕选购小技巧

        首先,避免肥胖和三高,在选购蛋糕的时候就一定要注意选购低脂肪的蛋糕,这样才能保持身材保证健康。蛋糕中含脂肪最多的就是奶油,所以如何选择奶油就成了选购蛋糕的关键了。很多人在选择蛋糕的时候都存在一个误区,认为是奶油就是发胖的,其实这种观念是完全错误的。

        奶油分为植脂奶油和乳脂奶油,真正导致发胖的是植脂奶油,也就是我们最常看见的奶油。植脂奶油是由添加剂合成而来,不易消化还很容易导致发胖。而乳脂奶油则是有牛奶提炼而来,蛋白质含量很高,对身体很好。所以在选择蛋糕的时候首先一定要选择乳脂奶油。

        顺便介绍一下什么是植脂奶油,传统蛋糕店选用的必定是植脂奶油,其含有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸不仅可以导致人体发胖,还会引起一系列的慢性疾病,所以是一大禁忌。反式脂肪酸只要控制在一定的范围以内,就不会对身体有任何的伤害,但是现在的蛋糕店遍地都是,有很多的蛋糕店都不够的正规,很难保证蛋糕的一些含量。所以在选购蛋糕可以根据蛋糕口感判断,口感爽滑、入口即化、不油腻、不糊口的就是乳脂奶油,但是乳脂奶油易融化,做不到很花俏的造型,但这样蛋糕的质量才有保证,才不会危害身体健康。

3、蛋糕的鉴别,怎么挑选合适的蛋糕:

(1)色泽鉴别

良质蛋糕——表面油润,顶和墙部呈金黄色,底部呈棕红色。色彩鲜艳,富有光泽,无焦糊和黑色斑块。
次质蛋糕——表面不油润,呈深棕红色或背灰色,火色不均匀,有焦边或黑斑。 劣质蛋糕——表面呈棕黑色,底部黑斑很多。

(2)形状鉴别

良质蛋糕——块形丰满周正,大小一致,薄厚均匀,表面有细密的小麻点,不粘边,无破碎,无崩顶。
次质蛋糕——块形不太圆整,细小麻点不明显,稍有崩顶破碎。
劣质蛋糕——大小不一致,崩顶破损过于严重。

(3)组织结构鉴别

良质蛋糕——发起均匀,柔软而具弹性,不死硬,切面呈细密的蜂窝状,无大空洞,无硬块。
次质蛋糕——起发稍差,不细密,发硬,偶而能发现大空洞但为数不多。
劣质蛋糕——杂质太多,不起发,无弹性,有面疙瘩。

(4)气味和滋味鉴别

良质蛋糕——蛋香味纯正,口感松喧香甜,不撞嘴,不粘牙,具有蛋糕的特有风味。
次质蛋糕——蛋香味及松喧程度稍差,没有明显的特有风味。
劣质蛋糕——味道不纯正,有哈喇味、焦糊味或腥味。

以上就是挑选蛋糕的小技巧,更多蛋糕柜,蛋糕展示柜,蛋糕冷藏柜,蛋糕保鲜柜等详情可访问www.ahdangaogui.com或详询在线客服。

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